胃癌的預防重點在飲食方面。 (1)避免進食粗糙食物(2)少吃或不吃鹽淹食品(3)多吃新鮮的蔬菜和水果;多飲牛奶(4)少吃煙熏、油炸和烘烤食物(5)改進飲食習慣和方式：要按時進食，避免暴飲暴食;食物不能過燙，進食不宜過快;進食時情緒愉快，歡樂開朗;不飲烈酒，不抽煙。 前狀態及癌前病變的胃癌高危對象應建檔立卡，定期復查，以提高早期胃癌的診斷率。開展群眾性的普查及胃癌知識的宣教需持之以恒，目前最大問題是缺乏有效的初篩手段，以調查回答問題的電子模式識別法或胃珠隱血試驗均在試用及考核中。新鮮蔬菜、多種維生素、防治HP等均有可能降低胃癌發病率。曾報道食大蒜可防胃癌。