每天喝3杯以上咖啡的人與那些平均每天喝不到一杯咖啡的人相比，患腎癌的危險要低16%。胰島素水平可能會影響患腎癌的危險度，而咖啡具有增強人體對胰島素的敏感性，改進腎功能的諸多好處。同時，咖啡中還含有保護腎臟細胞免遭癌癥損害的抗氧化劑化合物。

　　現在人們已經清楚了腎癌與飲食的關系，所以有很多人比較關注自己的飲食健康，一般人們認為咖啡并不是一種健康飲品，喝的太多可能會帶來一些健康問題，但是研究發現咖啡在腎癌的預防中可以發揮較大作用。

　　咖啡是很多人愛喝的飲品，但是人們會由于一些觀點而不敢喝太多。一般認為忙時為了提神喝咖啡，雖有助于提高警覺性、靈敏性、記憶力及集中力。可是過量飲用卻會會產生類似食用相同劑量的興奮劑，會造成神經過敏。但是研究人員發現，每天喝三杯以上咖啡的人與平均每天喝咖啡不足一杯的人(也不喝茶)相比，患腎癌的風險要低16%;而那些每天只喝一杯茶(約230克)的人，比不喝茶的人(也不喝咖啡)患腎癌的風險低15%。

　　通過人們的這些研究可以看出一些事情，可見咖啡的確是有一定的預防腎癌作用的。雖然并不能直接證明喝咖啡與茶可預防腎癌，但是通過對咖啡和茶的成分進行分析，還是能找到一些依據的。例如，咖啡和茶中富含抗氧化物質，可能會幫助腎臟細胞免受損害。此外，咖啡、茶的某些成分能增強人體對胰島素的敏感性，改進腎功能，久而久之可能就會對腎癌產生一定預防作用。

　　由此可見，咖啡也是一種預防腎癌的食品，雖然喝得太多可能會有一定的傷害，但是人們在平時可以適量的喝一些，愛喝咖啡的人也大可不必不敢喝。腎癌的預防就是人通過這樣的日常飲食細節來進行。