許多飲食可以使患前列腺癌疾病的危險增高。研究顯示，高脂飲食會刺激前列腺癌細(xì)胞生長。牛肉和高脂奶制品似乎是前列腺癌疾病的刺激物，大量奶制品的攝入可使患前列腺癌疾病的危險增高。相反，水果和蔬菜可能有助于降低患前列腺癌的危險。

　　這些健康食物包括大豆(豆腐和豆奶)、西紅柿、石榴、綠茶、紅葡萄、草莓、藍(lán)莓、豌豆、西瓜、迷迭香、大蒜和柑橘等。

　　綠茶內(nèi)含有多種抗氧化劑，起作用的主要成分是茶多酚和兒茶素化合物。綠茶的抗氧化成分對多種致癌物，包括黃曲霉毒素、苯并芘、香煙致癌物、氨基酸裂解產(chǎn)物等誘導(dǎo)的細(xì)胞惡性轉(zhuǎn)化均有明顯的抑制作用，有助于穩(wěn)定細(xì)胞結(jié)構(gòu)和減少細(xì)胞損傷，而細(xì)胞結(jié)構(gòu)改變和細(xì)胞損傷可引起細(xì)胞癌變。

　　礦物質(zhì)對人體的生長和正常的機體運作有非常重要的作用。人體中的礦物質(zhì)超過60種，其中有22種屬于人體無法自身合成的必需礦物質(zhì)，這就意味著這些礦物質(zhì)必須從食物或補充劑中獲得。硒是一種重要的抗氧化劑，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)它有抗癌作用，可以降低前列腺癌發(fā)生率達(dá)70%，所以可以適當(dāng)多攝入。

　　膳食中硒主要存在于動物肝臟、海產(chǎn)品、整粒的谷類、牛奶和奶制品、蘑菇、大蒜和蘆筍等食品中，癌癥預(yù)防量為每天攝入100～200微克。白瓜子內(nèi)含人體必需的鋅元素，鋅能幫助機體修復(fù)創(chuàng)傷，促進(jìn)細(xì)胞再生，對抗自由基。成人攝入鋅量每天15毫克。鋅缺乏時身體免疫力下降，不過目前還沒有肯定的證據(jù)表明鋅能降低前列腺癌的發(fā)生率。

　　研究發(fā)現(xiàn)，深受人們喜愛的深紅色石榴汁也有抗前列腺癌的作用。美國的研究人員將人類前列腺癌的癌細(xì)胞注入老鼠體內(nèi)，讓老鼠患上前列腺癌，然后再給它喝石榴汁。經(jīng)過一段時間的“食療”后，他們發(fā)現(xiàn)，腫瘤縮小了。石榴汁中含有豐富的抗氧化劑，這種化學(xué)物質(zhì)讓水果和蔬菜擁有較深的顏色，它能抵制損害細(xì)胞繼而發(fā)展成癌癥或其他疾病。

　　研究顯示，每天飲用一杯石榴汁可顯著延緩前列腺癌患者體內(nèi)惡性腫瘤的生長速度。那些被要求每天飲用一杯石榴汁(225ml)的前列腺癌患者的病情發(fā)展明顯變慢——他們體內(nèi)PSA值在54個月后才增長了1倍。使用石榴汁進(jìn)行輔助治療不但療效顯著，而且不會產(chǎn)生其他不良反應(yīng)。