乳腺癌是婦女的常見惡性腫瘤之一，其發病率僅次于子宮頸癌，目前已成為我國婦女的第二位惡性腫瘤。飲食在乳腺癌的發生中，也起著舉足輕重的作用。     (1)高脂肪與高熱量的飲食：不少資料證明，高脂肪飲食與乳腺癌發生呈正相關，尤其隨著牛羊肉、豬肉以及甜食消耗量的增多而發生率增高。     (2)與上述高脂肪、高熱量相反，多吃蔬菜與低脂肪、低蛋白膳食者，乳腺癌發病率低。     除了飲食因素外，影響乳腺癌發生的因素，還有乳腺的某些良性疾病，如囊性小葉增生、導管內乳頭狀瘤；遺傳傾向性；婚育史等。