現(xiàn)在很多人是談“癌”色變啊，食道癌這種疾病，就是在人體的食道內(nèi)發(fā)生的一種癌變。在平時日常生活中會接觸很多這樣的病人，他們都有一個問題就是，為什么會患上食管癌這種可怕的疾病?這個問題就要聯(lián)系到它的發(fā)病病因有哪些了。

　　1、霉菌從高發(fā)區(qū)酸菜、窩窩頭、玉米面中分出多種霉菌，糧食霉菌污染率明顯高于低發(fā)區(qū)。糧食中分離的冬青匍柄霉、互隔交鏈孢霉有致實變作用，所產(chǎn)生的毒素可致染色體畸變。霉菌與亞硝胺有協(xié)同致癌作用。

　　2、營養(yǎng)、維生素及微量元素某些維生素及微量元素的缺乏為食管癌發(fā)病造成一定條件。高發(fā)區(qū)食管炎、細胞不典型增生、重度增生較普遍，與高發(fā)區(qū)攝入蛋白質(zhì)、水果、蔬菜少有關(guān)。

　　3、亞硝胺亞硝胺類化合物是一類很強的致癌物，在100多種亞硝胺中有十幾種引起多種動物食管癌。在食管癌高發(fā)區(qū)發(fā)現(xiàn)居民膳食中攝入不同量的亞硝胺，同時證明從膳食中攝入亞硝胺的量一食管癌發(fā)病率成正相關(guān)。一些亞硝胺能特異地引起動物食管癌。高發(fā)區(qū)人胃液中亞硝胺類化合物含量明顯高于低發(fā)區(qū)。