1.改變不良飲食習慣，不吃霉變食物，少吃或不吃酸菜。     2.改良水質，減少飲水中亞硝酸鹽含量。     3.推廣微量元素肥料，糾正土壤缺鉬等微量元素狀況。     4.應用中西藥物和維生素B2治療食管上皮增生，以阻斷癌變過程。積極治療食管炎、食管白斑、賁門失弛緩癥、食管憩室等與食管癌發生相關的疾病。     5.易感人群監視，普及防癌知識，提高防癌意識。